Colita de Rape en Salsa.
abril 16, 2023
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INGREDIENTES:
1 kilo de mejillones
1 cebolleta pequeña
1/2 pimiento verde
1/2 tomate de aliñar
aceite de oliva
vinagre suave, sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
Primero ponemos el mejillones en una cazuela al fuego y los abrimos al vapor. Una vez cocidos los reservamos.
Picamos las verduras bien finas (cuanto más mejor)
Las ponemos en un bol y añadimos aceite de oliva, vinagre sal y pimienta y removemos bien que nos quede bien integrado.
Sacaremos la cáscara que no lleva nada y ponemos los mejillones en un plato, por encima ponemos una cucharadita de la vinagreta de verduras y ya los tenemos listos para servir.
Para los demás simplemente hacemos la vinagreta con aceite, vinagre sal y pimienta y le echamos por encima.
Ingredientes: 2 Colitas de rape fresco que en la pescadería nos han preparado, de unos 200 g cada una 6 u 8 Mejillones grandes 4
Un arroz de lujo para su mesa de cada día. INGREDIENTES:ArrozBogavante PARA EL SOFRITO:CebollaTomate canarioAjo secoPerejil1 cucharadita de pimentón dulceVino blancoAceite olivaSal PARA EL CALDO
INGREDIENTES: (Para 4 personas) 12 calamares frescos medianos limpios 2 cebollas 2 tomates maduros 2 cucharadas de coñac 200 mililitros de fumet de pescado aceite
Ingredientes:1 Rodaja de rape por persona2 Gambas langostineras por persona (grandes) 1 Ración de lomo de bacalao fresco 1 cigala grande por persona4 rodajas de
Peixateria Fité
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931438724
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08184 Palau Solità i Plegamans (Barcelona)