Pulpitos en Salsa

Ingredientes:

1 kg de pulpos pequeños
1 cebolla
6 cucharadas soperas de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
Perejil
125 ml de vino blanco
1 Hoja de laurel
Aceite de Oliva
Sal y pimienta

Preparación:
En el vaso de la batidora picamos los ajos y el perejil con el vino blanco, reservamos.

Picamos la cebolla y la ponemos a freir en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, echamos un poco de sal, una vez tengamos la cebolla doradita, añadimos el tomate y dejamos unos 5 minutos hasta que tengamos el sofrito.

Añadimos los pulpos pequeños lavados, la pimienta al gusto, la hoja de laurel y el vino con el ajo y el perejil, bajamos el fuego, rectificamos de sal, tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que los pulpos estén tiernos y se reduzca la salsa, aproximadamente durante unos 25 – 30 minutos.