{"id":5293,"date":"2023-04-13T07:51:24","date_gmt":"2023-04-13T06:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/peixateriafite.com\/?post_type=product&#038;p=5293"},"modified":"2023-04-13T08:00:27","modified_gmt":"2023-04-13T07:00:27","slug":"anguila-fresca-650-gr-aprox","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/anguila-fresca-650-gr-aprox\/","title":{"rendered":"Anguila fresca 650 gr aprox"},"content":{"rendered":"<p>Tiene forma de serpiente. Su piel est\u00e1 recubierta de una secreci\u00f3n mucosa que le hace ser muy escurridiza y no tiene escamas. La aleta dorsal y caudal est\u00e1n unidas en una sola siendo redondeada en la parte de la cola. No tiene aletas ventrales ni caudales.<br \/>\nLa Anguila es un <strong>pescado azul, anguiliforme<\/strong> y de <strong>agua dulce<\/strong>. Su cr\u00eda es la popular angula.<\/p>\n<ul>\n<li>Su carne ha sido apreciada desde la antig\u00fcedad. Hoy en d\u00eda alcanza precios astron\u00f3micos debido a su escasez provocada por los embalses de los r\u00edos.<\/li>\n<li>los japoneses la usan para hacer el niguiri de anguila y unaguidon por ejemplo .<\/li>\n<li><strong>Valoraci\u00f3n nutricional<\/strong><br \/>\nLa anguila es uno de los pescados con mayor contenido graso, grasa de buena calidad gracias al predominio de los \u00e1cidos grasos monoinsaturados (64% del total de la grasa). El contenido en prote\u00ednas es considerable, siendo una prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico que contiene amino\u00e1cidos esenciales como metionina, ciste\u00edna, treonina, lisina (imprescindibles para el crecimiento de los ni\u00f1os) y tript\u00f3fano (imprescindible para la formaci\u00f3n de la sangre).<br \/>\nRespecto al aporte de minerales destaca el selenio sobre todos los dem\u00e1s, y en cantidades algo inferiores: el f\u00f3sforo, zinc y hierro. El aporte de vitamina D y A de una raci\u00f3n supera, con creces, las ingestas diarias recomendadas para dichos nutrientes en el grupo de poblaci\u00f3n seleccionado, y \u2014en cantidades no tan elevadas\u2014 son una buenafuentedevitaminasB12,E yniacina.<br \/>\nComposici\u00f3n nutricional<br \/>\nPor 100 g de Por raci\u00f3n Recomendaciones Recomendaciones porci\u00f3n comestible (200 g) d\u00eda-hombres d\u00eda-mujeres<br \/>\nEnerg\u00eda (Kcal) 205 308 3.000 2.300<br \/>\nProte\u00ednas (g) 16,3 24,5 54 41<br \/>\nL\u00edpidos totales (g) 15,5 23,3 100-117 77-89<br \/>\nAG saturados (g) 3,15 4,73 23-27 18-20<br \/>\nAG monoinsaturados (g) 9,94 14,91 67 51<br \/>\nAG poliinsaturados (g) 1,48 2,22 17 13<br \/>\nv-3 (g) 0,868 1,302 3,3-6,6 2,6-5,1<br \/>\nC18:2 Linoleico (v-6) (g) 0,139 0,209 10 8<br \/>\nColesterol (mg\/1000 kcal) 50 75,0 &lt;300 &lt;230<br \/>\nHidratos de carbono (g) 0 0 375-413 288-316<br \/>\nFibra (g) 0 0 &gt;35 &gt;25<br \/>\nAgua (g) 68,2 102 2.500 2.000<br \/>\nCalcio (mg) 30 45,0 1.000 1.000<br \/>\nHierro (mg) 1 1,5 10 18<br \/>\nYodo (\u03bcg) 10 15,0 140 110<br \/>\nMagnesio (mg) 19 28,5 350 330<br \/>\nZinc (mg) 1,8 2,7 15 15<br \/>\nSodio (mg) 89 134 &lt;2.000 &lt;2.000<br \/>\nPotasio (mg) 270 405 3.500 3.500<br \/>\nF\u00f3sforo (mg) 170 255 700 700<br \/>\nSelenio (\u03bcg) 30 45,0 70 55<br \/>\nTiamina (mg) 0,17 0,26 1,2 0,9<br \/>\nRiboflavina (mg) 0,32 0,48 1,8 1,4<br \/>\nEquivalentes niacina (mg) 5,5 8,3 20 15<br \/>\nVitamina B6 (mg) 0,3 0,45 1,8 1,6<br \/>\nFolatos (\u03bcg) 13 19,5 400 400<br \/>\nVitamina B12 (\u03bcg) 1 1,5 2 2<br \/>\nVitamina C (mg) Tr Tr 60 60<br \/>\nVitamina A: Eq. Retinol (\u03bcg) 1.000 1.500 1.000 800<br \/>\nVitamina D (\u03bcg) 110 165 15 15<br \/>\nVitamina E (mg) 4,1 6,2 12 12<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Anguila fresca<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5296,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[247,306,503,425,505,502,504],"class_list":{"0":"post-5293","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pescadoazul","7":"product_tag-anguila","8":"product_tag-brasa","9":"product_tag-niguiri","10":"product_tag-salsa","11":"product_tag-teriyaki","12":"product_tag-unagui","13":"product_tag-unaguidon","15":"first","16":"instock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-variable"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5293"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5293"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}