{"id":4525,"date":"2023-04-05T17:16:59","date_gmt":"2023-04-05T16:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/peixateriafite.com\/?post_type=product&#038;p=4525"},"modified":"2023-04-20T08:20:19","modified_gmt":"2023-04-20T07:20:19","slug":"atun-rojo-temporada-que-empieza-en-mayo-y-finaliza-en-el-mes-de-julio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/atun-rojo-temporada-que-empieza-en-mayo-y-finaliza-en-el-mes-de-julio\/","title":{"rendered":"At\u00fan Rojo"},"content":{"rendered":"<p>Tiene una textura\u00a0<b>firme<\/b>\u00a0y un sabor suave.<\/p>\n<div>\n<div class=\"dnXCYb\" tabindex=\"0\" role=\"button\" aria-controls=\"_wp0tZJbJLo6Exc8P39GgyA8_6\" aria-expanded=\"true\" data-hveid=\"CA0QAQ\">\n<div class=\"JlqpRe\"><span class=\"JCzEY ZwRhJd\">\u00bfCu\u00e1l es la parte m\u00e1s jugosa del at\u00fan rojo?<\/span><\/div>\n<div class=\"L3Ezfd\" data-ved=\"2ahUKEwiWsvTjkJP-AhUOQvEDHd8oCPkQuk56BAgNEAI\">La porci\u00f3n m\u00e1s jugosa y delicada del at\u00fan rojo que, en el espacio m\u00e1s cercano a la piel m\u00e1s se cotiza: en nip\u00f3n es el famoso &#8216;<b>chutoro<\/b>&#8216;. Perfecto para el nigiri (con arroz y en crudo) por su densidad grasa, laminado y refinado paladar. Un vuelta y vuelta a la plancha no le va mal.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Debido a su alto porcentaje en grasa, el at\u00fan rojo es considerado un\u00a0<b>pescado azul<\/b>, por lo que su carne es rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados, as\u00ed como en omega-3, y una excepcional fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, perfectas para combinar con prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n<p>El at\u00fan rojo vive\u00a0<b>principalmente en el ecosistema pel\u00e1gico del Atl\u00e1ntico Norte y sus mares adyacentes, sobre todo en el mar Mediterr\u00e1neo<\/b>. Geogr\u00e1ficamente, su poblaci\u00f3n se distribuye por todo el oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico Norte, por encima del ecuador hasta Noruega y desde el Mediterr\u00e1neo occidental hasta M\u00e9xico.<\/p>\n<p>El at\u00fan rojo del Atl\u00e1ntico es un pez marino de gran tama\u00f1o y el mayor de la familia de los \u00abatunes\u00bb.\u00a0<b>A los 30 a\u00f1os, puede alcanzar los 3 metros y superar los 600 kg<\/b>.<\/p>\n<p>El dorso es gris azulado oscuro con reflejos met\u00e1licos, los flancos azules gris\u00e1ceos y el vientre plateado. Su carne es rosada adquiriendo en ocasiones un tono rojo intenso. Es muy voraz, se alimenta de peces peque\u00f1os y de alg\u00fan tipo de crust\u00e1ceo que traga sin masticar. Es uno de los peces m\u00e1s r\u00e1pidos que hay.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La temporada de almadraba\u00a0<b>comienza en el mes de mayo y finaliza en el mes de julio<\/b>. Esta es la \u00e9poca en la que el at\u00fan rojo baja para desovar desde las aguas m\u00e1s fr\u00edas del Atl\u00e1ntico hasta las aguas m\u00e1s c\u00e1lidas del Mediterr\u00e1neo pasando por el Estrecho de Gibraltar.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6120,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[15],"product_tag":[465,226,37,357,358,354,359,356,58,45,225,74,360,464],"class_list":{"0":"post-4525","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pescadoazul","7":"product_tag-almadrava","8":"product_tag-aperitivo","9":"product_tag-atun","10":"product_tag-cena","11":"product_tag-comida","12":"product_tag-crustaceos","13":"product_tag-familia","14":"product_tag-fiestas","15":"product_tag-marisco","16":"product_tag-mediterraneo","17":"product_tag-navidad","18":"product_tag-pescado","19":"product_tag-reunion","20":"product_tag-rojo","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-variable"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4525"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4525"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}