Las esparde\u00f1as son gallegas, tienen un sabor parecido a las navajas y normalmente se suelen comer a la plancha o en arroces.<\/p>\n
Su cuerpo es blando, aplanado y rugoso. El color es rojo amarronado y con manchas blancas. La boca est\u00e1 rodeada por una corona de tent\u00e1culos ramificados y retr\u00e1ctiles que les sirven para alimentarse. Las part\u00edculas de las que se alimentan se pegan a los tent\u00e1culos por medio de unas papilas adhesivas que poseen.<\/p>\n
Probablemente si mencionamos la palabra esparde\u00f1a, la primera imagen que se te venga a la cabeza sea la\u00a0tradicional alpargata de tela y esparto<\/strong>, no obstante, en este caso nos estamos refiriendo a otra cosa. Las esparde\u00f1as de mar son un\u00a0equinodermo<\/strong>, es decir, un animal invertebrado marino, al igual que las estrellas de mar. Son mundialmente conocidas como\u00a0pepinos de mar, cohombros de mar, llongos o espardenyas<\/strong>. Habitan en el fondo de mares y oc\u00e9anos, normalmente arenosos y llenos de piedras, aunque tambi\u00e9n se encuentran en las cavidades de las rocas marinas. Se pueden encontrar a profundidades de entre 1\u00a0 y 400 metros.<\/p>\n La carne de este animal es muy apreciada en el mundo de la gastronom\u00eda. De hecho, las esparde\u00f1as son cada vez m\u00e1s protagonistas en los platos de alta cocina. Su sabor y exclusividad las hacen el aliado perfecto de las creaciones de los chefs.<\/p>\n La parte que se consume de las esparde\u00f1as es el\u00a0est\u00f3mago de los pepinos de mar.<\/strong><\/p>\n Hay numerosos tipos de pepinos de mar. Se ha llegado a hablar de hasta\u00a01200 especies<\/strong>. Sin embargo son muy pocas las que se aprovechan para el consumo humano. Esta\u00a0escasez<\/strong>\u00a0es la que hace que el precio de las esparde\u00f1as sea elevado. No obstante, todo el mundo que las prueba afirma que merece la pena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tarrina de 500gr<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5068,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[41],"product_tag":[407,226,405,357,358,354,406,359,356,58,225,74,177,360],"class_list":{"0":"post-4175","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-mariscos","7":"product_tag-amigos","8":"product_tag-aperitivo","9":"product_tag-arroces","10":"product_tag-cena","11":"product_tag-comida","12":"product_tag-crustaceos","13":"product_tag-espardenas","14":"product_tag-familia","15":"product_tag-fiestas","16":"product_tag-marisco","17":"product_tag-navidad","18":"product_tag-pescado","19":"product_tag-plancha","20":"product_tag-reunion","22":"first","23":"outofstock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"product-type-variable"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4175"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4175"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}