{"id":5824,"date":"2023-04-16T17:55:55","date_gmt":"2023-04-16T16:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/peixateriafite.com\/?p=5824"},"modified":"2023-04-16T17:58:40","modified_gmt":"2023-04-16T16:58:40","slug":"bunuelos-de-bacalao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/2023\/04\/16\/bunuelos-de-bacalao\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de Bacalao."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5824\" class=\"elementor elementor-5824\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8780326 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8780326\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-969c21b\" data-id=\"969c21b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7c6322 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c7c6322\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/span><br \/>400 g de <a href=\"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/bacalao-desmigado-desalado\/\">bacalao fresco desalado<\/a><br \/>250 g de harina de trigo<br \/>1 sobre de polvo de hornear (salvo qu\u00edmico)<br \/>1 huevo<br \/>1\u00a0cucharada\u00a0de leche<br \/>200 ml de agua fr\u00eda<br \/>3 dientes de ajo<br \/>1 manojo de perejil<br \/>sale y pimienta al gusto<br \/>aceite para fre\u00edr<\/p><p><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/span><br \/>He usado un buen trozo de lomo de <a href=\"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/bacalao-desmigado-desalado\/\">bacalao fresco<\/a>. Lo he puesto a hervir durante 1 minuto para facilitar<br \/>el mechado. Mechamos y dejamos templar mientras hacemos la mezcla. Si tienes<br \/>bacalao seco y desalaci\u00f3n,\u00a0m\u00e9chalo\u00a0igualmente y reserva.<br \/>En un bol agregamos la harina, el huevo y el agua y mezclamos con unas varillas manuales hasta integrar<br \/>por completo. A\u00f1adimos la levadura qu\u00edmica y seguimos mezclando. Agregamos la<br \/>leche, el ajo y el perejil bien picados, yo les he pasado por el procesador de alimentos.<br \/>Salpimienta al gusto, cuidando de no pasarte, porque el bacalao ya es salado de por s\u00ed. Finalmente<br \/>a\u00f1adimos el <a href=\"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/bacalao-desmigado-desalado\/\">bacalao<\/a> mechado e incorporamos por completo.<br \/>Calentamos el aceite en la sart\u00e9n y vamos agregando porciones de la mezcla con ayuda de una<br \/>cuchara. Las cucharas para repartir helados van muy bien para que todos nos queden de la misma<br \/>tama\u00f1o. Dejemos dorar\u00a0por un lado, ver\u00e1s c\u00f3mo se hinchan, y con la espumadora ba\u00f1amos de aceite<br \/>caliente la parte de arriba de los bu\u00f1uelos para que cuaje un poco. En ese momento<br \/>damos la vuelta y dejamos dorar por el otro lado. Retiramos a una bandeja con papel absorbente<br \/>para eliminar el exceso de aceite.<br \/>Servimos todav\u00eda calientes.<br \/>\u00a1Deliciosos!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes:400 g de bacalao fresco desalado250 g de harina de trigo1 sobre de polvo de hornear (salvo qu\u00edmico)1 huevo1\u00a0cucharada\u00a0de leche200 ml de agua fr\u00eda3 dientes de ajo1 manojo de perejilsale y pimienta al gustoaceite para fre\u00edr Preparaci\u00f3n:He usado un buen trozo de lomo de bacalao fresco. 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