{"id":5710,"date":"2023-04-16T13:43:32","date_gmt":"2023-04-16T12:43:32","guid":{"rendered":"https:\/\/peixateriafite.com\/?p=5710"},"modified":"2023-04-16T15:56:16","modified_gmt":"2023-04-16T14:56:16","slug":"tartar-de-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/2023\/04\/16\/tartar-de-salmon\/","title":{"rendered":"T\u00e1rtar de Salm\u00f3n."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5710\" class=\"elementor elementor-5710\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2ec036c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2ec036c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0a2f6b3\" data-id=\"0a2f6b3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-716a2e4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"716a2e4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/em><\/span><br \/>300 g de <a href=\"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/salmon-noruego-calidad-superior-supremas\/\">salm\u00f3n fresco<\/a> (mejor si es lomo)<br \/>1 cebolleta peque\u00f1a<br \/>50 g de pepinillos<br \/>30 g de alcaparras<br \/>2 yemas de huevo<br \/>1 cucharada de Worcester (salsa Perrins)<br \/>Tabasco al gusto<br \/>Sal<\/p><p><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>ELABORACI\u00d3N:<\/strong><\/em><\/span><br \/>Empezamos picando bien finos los pepinillos, las alcaparras y la cebolla y lo reservamos.<\/p><p>Cogeremos <a href=\"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/product\/salmon-noruego-calidad-superior-supremas\/\">salm\u00f3n<\/a> crudo, ya puede ser en lomo y cort\u00e1ndolo a trocitos o bien podemos coger la espina del salm\u00f3n que nos ha dado nuestra pescatero\/a y la pelamos con una cuchara rasc\u00e1ndola, ten\u00e9is video ense\u00f1ando este paso en mi canal de tiktok.\u00a0<\/p><p>Seguimos a\u00f1adiendo los ingredientes de sazonamiento. Esto es muy al gusto de cada uno, a mi me gusta picante as\u00ed que le a\u00f1ado alguna gotita de tabasco adicional. A\u00f1adimos la sal y mezclamos bien.<\/p><p>Emplatamos con ayuda de un aro de emplatar. Dejaremos un hueco m\u00e1s hundido en el centro para poner la yema de huevo.<\/p><p><span style=\"color: #d6092e;\"><strong>IMPORTANTE PARA ELABORAR EL T\u00c1RTAR<\/strong><\/span><\/p><p><span style=\"color: #d6092e;\"><strong>Hay que respetar en todo momento la temperatura. Debemos hacerlo en<\/strong><\/span><br \/><span style=\"color: #d6092e;\"><strong>fr\u00edo y adem\u00e1s, si es posible, servirlo sobre hielo picado, en especial si estamos en una \u00e9poca con mucho calor.<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES:300 g de salm\u00f3n fresco (mejor si es lomo)1 cebolleta peque\u00f1a50 g de pepinillos30 g de alcaparras2 yemas de huevo1 cucharada de Worcester (salsa Perrins)Tabasco al gustoSal ELABORACI\u00d3N:Empezamos picando bien finos los pepinillos, las alcaparras y la cebolla y lo reservamos. 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