{"id":5587,"date":"2023-04-15T21:00:39","date_gmt":"2023-04-15T20:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/peixateriafite.com\/?p=5587"},"modified":"2023-04-15T21:32:25","modified_gmt":"2023-04-15T20:32:25","slug":"mejillon-tigre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peixateriafite.com\/index.php\/2023\/04\/15\/mejillon-tigre\/","title":{"rendered":"Mejill\u00f3n tigre"},"content":{"rendered":"\t\t
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INGREDIENTES para 8 personas:<\/strong><\/em><\/span><\/p>

1 kg de Mejill\u00f3n<\/p>

1 dedo de agua<\/p>

2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>

2 cucharadas de mantequilla<\/p>

1 cebolla medianita<\/p>

2 vasos de leche<\/p>

sal<\/p>

nuez moscada<\/p>

pan rallado<\/p>

\u00a0<\/p>

ELABORACI\u00d3N:<\/strong><\/em><\/span><\/p>

Hacen falta 1kg mejillones de los m\u00e1s grandes, se\u00a0 limpian y se ponen en un cazo al fuego con un dedo de agua y le pondremos una tapa y los dejaremos ahi\u00a0 hasta que\u00a0 se abran.<\/p>

Sacaremos el cazo del fuego y separaremos\u00a0 el mejill\u00f3n de su caparaz\u00f3n y\u00a0 se guarda tanto los caparazones y los mejillones por separado.<\/p>

En una sart\u00e9n pondremos 2 cucharadas de\u00a0 aceite, 2 cucharadas de\u00a0 mantequilla y cuando la matequilla se disuelva incorporaremos 1\u00a0 cebolla medianita cortada muy peque\u00f1a, la doraremos y entonces le echaremos 2 cucharadas soperas de harina y la cocinaremos un poco y entonces le a\u00f1adiremos 2 vasos de leche, un poco de nuez moscada en polvo y sal al gusto, entonces\u00a0 sin dejar de remover hasta que espese (tiene que quedar como la textura de una croqueta) si vemos que queda demasiado espesa le incorporaremos un poco m\u00e1s de leche (1\/2 vaso) hasta que coja la textura deseada.<\/p>

Entonces le echaremos los mejillones que los habremos cortado peque\u00f1itos dentro de la beixamel y mezclamos, lo reservamos hasta que enfrie un poco.<\/p>

Entonces cogeremos los caparazones de uno en uno y con una cuchara los rellenamos con la beixamel y los iremos poniendo en una bandeja hasta acabar la beixamel.<\/p>

Entonces cogeremos pan rallado y espolvorearemos por encima los mejillones y lo ponemos a gratinar unos 5 o 10 min (al gusto de tueste, lo ideal es que queden doraditos).<\/p>

buen provecho.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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