Tallarina de costa 250gr

Descripción

Las coquinas o tallarinas son un tipo de marisco realmente valorado por la textura de su carne. Por su calidad, por su sabor y porque simplemente son deliciosas. Desde un punto de vista gastronómico, son ideales en sopa de marisco o pasta.
Las tallarinas es la reina de los picoteos y mariscadas del verano. Aunque últimamente su precio es elevado, solo trabajamos con máxima calidad.

para purgar la tallarina  que pudiera tener algo de tierra haremos lo siguiente:

Deberemos ponerla 15 minutos en agua con un poquito de sal .