Gallo de San Pedro 1kg

Descripción

Su contenido en calcio beneficia a nuestros huesos, mientras que el hierro ayuda a prevenir la anemia. En él también están presentes las vitaminas del complejo B, que son beneficiosas por su contenido en antioxidantes y juegan un papel importante en la regulación del sistema cardiovascular

El San Pedro es un pez difícil de conseguir, aunque tampoco es de los más complicados. Se caracteriza por ser un pez plano, de color verde grisáceo con reflejos dorados, una cresta de espinas blandas tras la cabeza y, especialmente por las dos manchas negras que tiene en sus laterales (según la leyenda, son la huella que formaron los dedos del apóstol San Pedro al sacar el pez del agua para coger de su boca una pieza de oro con la que pagar unos impuestos).

Su carne es muy apreciada por su tierna y suave textura y su gran sabor. Además, este pescado semigraso (91,2 Kcal por cada 100 gramos) tiene un alto contenido en proteínas (18,3 gr) y vitaminas, bajo en grasas y muy poco colesterol (150 mg). También contiene sodio, fósforo, potasio, yodo y magnesio, propiedades que le hacen un pez con grandes beneficios para la salud