Chanquete 250gr

Descripción

Es un pescado muy pequeño, casi transparente con un tono rojizo. Vive en aguas marinas, en temperaturas de entre 13 y 16 grados y en profundidades que abarcan desde los 5 a los 80 metros.

Lo podemos encontrar a lo largo de todo el mar Mediterráneo, incluido el mar Negro y el mar de Azov, y por noreste del océano Atlántico desde Noruega hasta Marruecos. Se suele pescar los primeros meses del año aunque debido a su escasez y a su explotación su captura se ha prohibido en algunas zonas.

Para garantizar la sostenibilidad de la especie se realiza un plan de gestión específico donde se controla muy bien el número de capturas por campaña, por día y su medida, y se utilizan técnicas de pesca altamente selectivas. No obstante, se sigue capturando de forma ilegal debido su alta demanda.

Valoración nutricional (por 100 g de producto)

• Valor energético: 72,6 Kcal
• Hidratos de carbono: 0
• Grasas: 3 g
• Proteínas: 11,4 g
• Calcio: 80 mg
• Yodo: 20 µg
• Magnesio: 56 mg
• Sodio: 117 mg
• Potasio: 325 mg
• Fósforo:  182 mg

• Beneficios de comer chanquetes

  Como se ha mencionado antes, este tipo de pescado es rico en grasas insaturadas: entre los que destaca los ácidos grasos omega 3. Estos presentan beneficios saludables como, por ejemplo:

  • Reduce los niveles de triglicéridos en sangre.
  • Ayuda a disminuir la presión arterial.
  • Disminuye el riesgo de trombosis.
  • Aumenta la vasodilatación arterial.

  Es decir, en el contexto de una dieta equilibrada, las grasas insaturadas contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que los ácidos grasos tipo omega 3 pueden tener un efecto protector, ya que disminuyen la viscosidad de la sangre reduciendo el riesgo de formación de trombos.