Carabineros XL caja de 1,200 gr

Descripción

El carabinero o gamba carabinero (Aristaeopsis edwardsiana) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Aristeidae. ​ Es de aspecto similar a los langostinos y gambas, aunque es bastante más grande. De fuerte coloración rojo oscuro, tiene un cuerpo alto y aplastado lateralmente y una cabeza igualmente alargada.

Tiene un aporte calórico moderado, unas 106 calorías por 100 gramos de porción comestible. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponde a los carbohidratos, el resto es agua, con un 76%.Proteínas, ácidos grasos omega-3, fósforo, calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio,
tiamina, colesterol, fósforo, vitamina B12 y tiamina.

El carabinero, perteneciente a los crustáceos decápodos
macruros nadadores, corresponde a la especie Plesiopenaeus
edwardsianus. Se trata de un gambón de gran tamaño, con
una talla común entre 10 y 20 cm, siendo la talla máxima de
30 cm. Su color es rojo intenso uniforme, más fuerte en la cabeza y final de la cola.
Su rostro es alargado, curvado hacia arriba en su parte anterior, y prolongado en
forma de quilla hasta el surco cervical. El caparazón de la cabeza tiene numerosas
crestas y aristas. La cresta es muy afilada y está formada por tres dientes de sierra. Dos
placas o carenas a ambos lados del caparazón. Antenas y anténulas muy largas.
Abdomen recubierto por fuertes planchas y con espinas terminales prominentes en
cada segmento. Telson largo y agudo.Presente en aguas frías y templadas, se distribuye principalmente por el Atlántico
sur y el Mediterráneo. Vive en fondos arenosos desde 100 a 2.000 m de profundidad,
más frecuente sobre 700 m. Se alimenta de detritus, plancton y algas.
Se captura con arrastre de fondo y ocasionalmente con artes artesanales. De
cualquier manera, son pesquerías de poco porte por ser mariscos relativamente
escasos. Se suele vender congelado