Cañaillas talla Grande 1kg

Descripción

Es un caracol de mar que posee cabeza, un pie musculoso ventral y una concha dorsal. Es bastante robusto y con grandes espinas dispuestas en hileras alrededor de la concha. Presenta unas 6 vueltas, siendo la última mucho más ancha que las demás. Es de color marrón claro o amarillento.

Las cañaíllas se meten en el agua (que las cubra) y se ponen al fuego con dos puñados generosos de sal, «a dos manos llenas». Una vez que el agua arranque a hervir hay que esperar entre 12 y 15 minutos -depende del tamaño- para que estén listas.